HYGIÈNE & QUALITÉ EN RESTAURATION
educatif

OBJECTIF DE FORMATION :

Analyser et comprendre les règles d’hygiène en vue
d’adapter un comportement et des méthodes de travail
permettant de garantir la sécurité alimentaire.

 
graphique

CONTENU :
* La qualité en restauration (sanitaire, nutritionnelle)
* Notions de base sur les microbes et les contaminations
* Le « paquet » hygiène (réglementation)
la méthode HACCP, la traçabilité
* Les règles d’’hygiène (locaux, personnel, denrées, matériel)
 
public

PUBLIC :

  
Agents de service - Agents polyvalents en cuisine
horloge

Date(s) et durée du module :

 
14 heures

NOS ATOUTS :

- 30 ans d'expérience
- Une équipe de professionnels expérimentés
- Des équipements professionnels
- Des solutions de formation sur mesure
- Certifié ISO 9001 depuis 2004
 

"Centre de Formation Jeanne Delanoue : Enregistré sous le numéro 52 49 00160 49. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat"
 

 
 

Informations

Créé en 1986, le Centre de Formation Jeanne Delanoue est adhérent de la Charte Qualité AREPPAL, et est certifié ISO 9001 version 2008. Ces démarches garantissent un savoir faire et un professionnalisme des prestations de formation.