Le self

Le self ou le restaurant scolaire accueille tous les élèves à partir de 11h30 et leur propose une cuisine variée et équilibrée. Situé au coeur de l’établissement, les élèves peuvent même déjeuner sur des tables à l’extérieur quand le temps le permet.

Dès le repas terminé, les élèves pourront profiter des animations au foyer ou à l’Association Sportive.

La priorité de notre établissement et de l’équipe du self est de servir des produits de qualité dans notre restaurant scolaire.
Toutes les préparations sont élaborées sur le site dans nos cuisines.
Pour assurer un service qualitatif, nous nous efforçons de cuisiner les aliments le plus près possible de l’heure du service.

En ce qui concerne les viandes fraiches, nous ne travaillons que de la viande française principalement 100% muscles. Nous nous orientons sur des viandes avec label tel que : BBC (bleu, blanc, cœur,) NA (nouvelle agriculture), label rouge et AB (agriculture biologique).

Du poisson frais (criées de Lorient et de Boulogne) le plus souvent possible (voir les menus) avec une traçabilité totale.

En ce qui concerne les légumes, nous mettons la priorité sur les produits frais selon la saison et travaillons avec des fournisseurs locaux.

Pour plus d’infos sur le label Bleu, Blanc, Cœur

Notre boulanger sur Cholet nous livre du pain AB (agriculture biologique), chaque jour, matin, midi et soir cela toute l’année.

Bien sûr d’autre produits AB (agriculture biologique) viennent compléter nos gammes tels que certains légumes, fruits, produits laitiers et desserts.

L’équipe du restaurant scolaire est formée régulièrement aux procédures d’hygiène.
Elle se rend disponible pour les élèves soumis à des contraintes de régimes alimentaires.
Elle est là pour rassurer et accompagner votre jeune dans son alimentation, et pour susciter son appétit.
Elle met tout en œuvre pour assurer son confort et le prendre en charge pendant ce moment si important qu’est le repas.