CAP CSHCR
Commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant
OBJECTIFS
Le titulaire de ce CAP assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l’autorité d’un responsable :
- Il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
- Il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
- Il contribue à la commercialisation des prestations ;
- Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Il respecte les usages de l’établissement d’exercice.
Programme de formation
- Bloc 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
- Bloc 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
- Bloc 3 : Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique
- Bloc 4 : Mathématiques et physique – chimie
- Bloc 5 : Éducation physique et sportive
- Bloc 6 : Prévention – santé – environnement
- Bloc 7 : Langue vivante étrangère 1
- Langue vivante étrangère 2 (facultatif)
- Certification SST (Sauveteur Secouriste du Travail)
Durée + rythme d'alternance
- 455 heures de formation sur 1 an en alternance
- 2/3 jours par semaine en entreprise
CAP – Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant – RNCP38424 – 21.12.23
Métiers visés
- Commis(e) de salle
- Serveur(se)
- Barman / Barmaid
Poursuites d'études
- Bac pro CSR : Commercialisation et Services en Restauration
- MC Cuisinier en desserts de restaurant
- MC Employé Traiteur
- BP Cuisinier
Modalités
- En alternance (contrat d’apprentissage ou de professionnalisation)
- Formation continue (immersion professionnelle sous forme de stage)
Diplôme délivré par
Méthodes mobilisées & modalités d’évaluation
- Approche pédagogique principalement en présentiel en groupe complet et demi-groupe, travaux pratiques en atelier grâce aux plateaux techniques dédiés, suivi pédagogique individuel et personnalisé, bilan régulier sur la formation en centre et en entreprise.
- Evaluations :
– Mises en situation
– Tests de connaissances et de compétences
– Evaluation finale en ponctuel
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Taux de réussite
Prérequis
- Diplôme ou certification de niveau 3 (CAP) pour la formation en alternance.
- ou Première expérience(s) professionnelle(s) souhaitable(s) dans le domaine
Procédure
d'admission
- Dossier de candidature
- Entretien individuel
- Accompagnement à la recherche d'entreprises
Financement
- En Alternance : Prise en charge par l’entreprise
- Formation continue : prendre contact avec l’établissement
Délais d'accès
Rentrée de Septembre
Les plus de JD
- Une équipe d’intervenants reconnus pour leur expertise et expérience professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie, restauration
- Un réseau d’entreprises partenaires
- Un restaurant et un hôtel d’application
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Taux de satisfaction
Témoignages
Très bons professeurs, à l’écoute,
toujours présents pour
accompagner.
Années 2021 / 2020
BRETAULT E.
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toujours présents pour
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Années 2021 / 2020
BRETAULT E.
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Années 2021 / 2020
BRETAULT E.
